Burrito Bandit ruller en middag på størrelse med en underarm

Det finnes måltider du spiser, og det finnes måltider du må planlegge rundt. En burrito fra Burrito Bandit hører til den siste kategorien. Den er på størrelse med en underarm, veier godt i hånden og koster det samme som en vanlig tirsdagslunsj. Det er nettopp den kombinasjonen som har gitt stedet rollen Mest for pengene i Topp 3s meksikanske kategori.

Kunsten å rulle tett

En dårlig rullet burrito faller fra hverandre etter tre biter. Kjøkkenet på Burrito Bandit varmer tortillaen på plata til den er myk og smidig, legger fyllet i en tett stokk i nedre tredjedel, bretter inn sidene og ruller stramt. Til slutt legges den med skjøten ned på plata noen sekunder, så den forsegles.

Tortillaene er hjemmelagde. De er store og tynne, og myke nok til å bøyes uten å sprekke.

Kjøkkenet setter av en time hver morgen til å lage dem av hvetemel, olje, salt og varmt vann. Deigen hviler før den kjevles tynt ut og stekes raskt på en tørr plate. Ferdigkjøpte tortillas ville vært billigere og raskere, men de blir harde og sprekker når de rulles rundt et så stort fyll.

Burrito pollo

Signaturen er Burrito pollo. Grillet kylling marinert i lime og krydder, svarte bønner kokt med løk og spisskummen, ris med tomat og en raus skje pico de gallo, salsaen av fersk tomat, løk, koriander og lime. Alt er kokt og grillet på kjøkkenet samme dag.

Den er ikke fancy. Den er solid, god og gjennomført, og den holder deg mett resten av dagen.

Vil du ha det sterkere, kan du be om ekstra jalapeño eller en skje av den grønne salsaen inni. Mange stamgjester deler burritoen i to og spiser halvparten til lunsj og resten til middag, og den tåler fint en tur i ovnen dagen etter.

Vi vil at du skal kjenne vekten i hånden når du får den. Det er en del av opplevelsen.

— skiftlederen på Burrito Bandit

Til deling

Nachosen med fersk guacamole og pico de gallo er perfekte til deling, og de kommer i en stor nok porsjon til at alle får noen. Churros med sjokoladesaus avslutter godt hvis det fortsatt er plass.

Burrito Bandit har åpent alle dager mellom 11 og 21. Topp 3 kjører ut maten med egne sykkelbud som er fast ansatt, og du betaler samme pris som i restauranten.